F&B osztályvezető – Belétage étteremvezető (m/w/d) – Post am See, Traunkirchen, Felső-Ausztria

2 929 €-tól / havonta Bruttó · Határozatlan idejű

Az állásról

A Belétage egész éves vezetése a Hotel Post am See-ben 2027. január 1-jétől. Casual Dining sharing koncepcióval, showkonyhával, bor- és bárkultúrával. Teljes munkaidő, heti 40 óra.

Feladatok

A Belétage házigazdájaként te vagy a vendégeink és a csapatod első kapcsolattartója, és te alakítod a tóparti Living Room különleges hangulatát. Irányítod, motiválod és fejleszted a szervizcsapatodat, és olyan munkakörnyezetet teremtesz, ahol a vendégszeretet, az összetartozás és a közös munkából fakadó öröm a mindennapok része. Felelsz a Belétage teljes csapatának – a szerviztől a bárig – tervezéséért és beosztásáért, és a kihasználtság, a foglalási helyzet és a rendezvények figyelembevételével gondoskodsz az előrelátó és hatékony személyzeti beosztásról. Felelsz a zökkenőmentes szervizmenetért, és gondoskodsz a szívélyes, figyelmes, ugyanakkor kötetlen vendéggondozásról.„Mindent szabad – semmi sem kötelező" krédónkat a csapatoddal együtt nap mint nap élménnyé teszed vendégeink számára. A casual dining, a sharing, valamint a bor- és bárkultúra területén a konyhával és a bárral együttműködve harmonikus összélménnyé formálod mindezt. Eközben aktívan ösztönzöd a konyha, a bár és a szerviz együttműködését, és gondoskodsz a nyílt és megbízható kommunikációról. A Head of Wine & Service munkatársunkkal szoros együttműködésben folyamatosan továbbfejleszted a Belétage szerviz-, bor- és ital kultúráját. Biztosítod, hogy csapatod rendelkezzen a szükséges ismeretekkel az ételekről, italokról, borokról és az étterem folyamatairól. A csapatmegbeszélések, valamint a szervizzel, a termékekkel és a házigazda-kultúrával kapcsolatos rendszeres képzések a felelősségi körödbe tartoznak. Biztosítod magas minőségi, szerviz- és higiéniai standardjainkat, miközben szem előtt tartod a vendégek elégedettségét és az értékesítési szemléletet. A recepcióval szoros egyeztetésben figyelemmel kíséred a foglalásokat, a kihasználtságot, az időbeli folyamatokat és a kapacitásokat, és gondoskodsz a zökkenőmentes információáramlásról. Rendezvényosztályunkkal együtt tervezed, koordinálod és kíséred a rendezvényeket és ünnepségeket, és gondoskodsz a helyszíni professzionális lebonyolításról. Áttekintéssel rendelkezel a zökkenőmentes működéshez szükséges árukészletről, leltárról és felszereltségről, és hiányosságok, törések, valamint szükséges utánrendelések vagy cserék esetén gondoskodsz a megfelelő további lépésekről. Felelsz a folyamatos leltározásért, és gondoskodsz az árukkal és erőforrásokkal való tudatos és gazdaságos bánásmódról. Felelsz az étterem operatív és adminisztratív folyamataiért, és biztonságosan dolgozol az Aleno és a NOVA Touch rendszereinkkel – az elszámolásoktól és utalványoktól a napi zárásokig és kasszaellenőrzésekig. A controllinggal együtt figyelemmel kíséred a kulcsfontosságú mutatókat, az elszámolásokat és a gazdasági folyamatokat, és gondoskodsz a pontos és nyomon követhető dokumentációról. A kasszarendszerekkel, foglalásokkal vagy utalványokkal kapcsolatos kérdések vagy problémák esetén megbízható kapcsolattartó vagy, és az illetékes osztályokkal együtt gyors megoldásokat koordinálsz. Vendégeink különleges kérései esetén felelősséget vállalsz, és magabiztosan, megoldásorientáltan megtalálod a megfelelő megoldást. A Head of Wine & Service munkatársunkkal és a vezetőséggel együtt folyamatosan elemzed és optimalizálod a meglévő folyamatokat és eljárásokat. Házigazdaként és vezetőként példamutatóan képviseled a Gröller Hospitality Betriebe filozófiáját, és márkánkat a vendégek és a munkatársak számára is érzékelhetővé teszed.

Elvárások

Többéves gasztronómiai tapasztalattal és vezetői gyakorlattal rendelkezel. A vendéglátás számodra több mint szakma. Személyiségeddel és érzékeddel különleges élményeket teremtesz vendégeink számára. Örömmel vezetsz csapatot, fejleszted a munkatársakat, és felelősséget vállalsz a tervezésért, a szervezésért és a zökkenőmentes étteremüzemeltetésért. A bor- és italvilág lelkesít, és ezen a területen szerzett megalapozott szakmai tudásod a profilod része. Jó érzékkel látod át az üzleti összefüggéseket, és felelősségteljesen bánsz az áruval, az erőforrásokkal és a költségekkel. Erős kommunikáció, lelkesedés és magabiztos fellépés jellemez. Kihívásokkal teli helyzetekben is megőrzöd az áttekintést és megoldásorientáltan cselekszel. Nagyon jó német- és angolnyelv-tudásod teszi teljessé a profilodat. A magas szintű vendég- és szolgáltatásorientáció, valamint a szívélyes és professzionális viselkedés számodra természetes. Az önálló, strukturált és hatékony munkavégzést összekapcsolod a részlegeken átívelő együttműködés iránti örömmel. Örömmel hozol új ötleteket, gondolod tovább a meglévőket, és fejleszted közösen a Belétage-ot. Azonosulni tudsz a Gröller Hospitality vendéglátóhelyek filozófiájával, és vendéglátó kultúránkat hitelesen teheted érzékelhetővé vendégeink és csapatunk számára.

Juttatások, szállás és ellátás

Teljes ellátás a szabadnapokon is, szállás a tóparti munkatársi hotelban, terasszal és parkolóval. Egyéni képzés és továbbképzés, tér saját ötletekhez, rendszeres munkatársi rendezvények és kedvezmények az üzletekben. Megbecsülő csapat. A hivatalos karrieroldal szerint a szállás díjköteles; a platform negatív szállás mezője ellentmond az ajánlat szövegének.

További állások – Vendéglátás és szállodaipar

További állások: Post am See

Gyakori kérdések