Vedúci oddelenia F&B – vedenie reštaurácie Belétage (m/ž/d) – Post am See, Traunkirchen, Gornja Austrija

od 2.929 € / mjesečno Bruto · Na neodređeno

O radnom mjestu

Celoročné vedenie Beletáže v hoteli Post am See od 1. januára 2027. Casual Dining s konceptom zdieľania, showkuchyňa, vínna a barová kultúra. Plný úväzok so 40 hodinami týždenne.

Zadaci

Ako host/ka Belétage si prvou kontaktnou osobou pre našich hostí a tvoj tím a vytváraš jedinečnú atmosféru nášho Living Roomu pri jazere. Vedieš, motivuješ a rozvíjaš svoj servisný tím a vytváraš pracovné prostredie, v ktorom sa žije pohostinnosť, súdržnosť a radosť zo spoločnej práce. Zodpovedáš za plánovanie a rozpis celého tímu Belétage, od servisu po bar, a s ohľadom na vyťaženosť, situáciu s rezerváciami a podujatia zabezpečuješ predvídavé a efektívne rozvrhnutie personálu. Zodpovedáš za plynulý priebeh servisu a zabezpečuješ srdečnú, pozornú a zároveň neformálnu starostlivosť o hostí.Naše krédo „Všetko môcť – nič nemusieť" spolu so svojím tímom sprístupňuješ našim hosťom každý deň nanovo. Casual Dining, sharing, vínnu a barovú kultúru prepájaš spolu s kuchyňou a barom do súladného celkového zážitku. Pritom aktívne podporuješ spoluprácu medzi kuchyňou, barom a servisom a zabezpečuješ otvorenú a spoľahlivú komunikáciu. V úzkej spolupráci s našou Head of Wine & Service neustále rozvíjaš servisnú, vínnu a nápojovú kultúru Belétage. Zabezpečuješ, aby tvoj tím mal potrebné vedomosti o jedlách, nápojoch, víne a procesoch v reštaurácii. Tímové briefingy a pravidelné školenia o servise, produktoch a hostiteľskej kultúre patria do tvojej zodpovednosti. Zabezpečuješ naše vysoké štandardy kvality, servisu a hygieny a vždy máš na zreteli spokojnosť hostí a predajnú orientáciu. V úzkej koordinácii s recepciou sleduješ rezervácie, vyťaženosť, časové postupy a kapacity a zabezpečuješ plynulý tok informácií. Spolu s naším eventovým oddelením plánuješ, koordinuješ a sprevádzaš podujatia a oslavy a zabezpečuješ profesionálnu realizáciu na mieste. Máš prehľad o tovare, inventári a vybavení, ktoré sú potrebné pre plynulý chod, a pri nedostatkoch, rozbití či potrebných doobjednávkach alebo obnovách sa postaráš o príslušné ďalšie kroky. Zodpovedáš za priebežnú inventúru a zabezpečuješ uvedomelé a hospodárne zaobchádzanie s tovarom a zdrojmi. Zodpovedáš za operatívne a administratívne procesy v reštaurácii a spoľahlivo pracuješ s našimi systémami Aleno a NOVA Touch – od zúčtovania a poukazov až po denné uzávierky a kontroly pokladne. Spolu s controllingom sleduješ kľúčové ukazovatele, zúčtovania a hospodárske procesy a zabezpečuješ správnu a sledovateľnú dokumentáciu. Pri otázkach alebo problémoch týkajúcich sa pokladničných systémov, rezervácií alebo poukazov si spoľahlivou kontaktnou osobou a spolu s príslušnými oddeleniami koordinuješ rýchle riešenia. Pri špeciálnych požiadavkách našich hostí preberáš zodpovednosť a suverénne a s orientáciou na riešenie nachádzaš vhodné riešenie. Spolu s Head of Wine & Service a vedením spoločnosti neustále analyzuješ a optimalizuješ existujúce postupy a procesy. Ako hostiteľka a vedúca pracovníčka žiješ filozofiu podnikov Gröller Hospitality a robíš našu značku vnímateľnou pre hostí aj zamestnancov.

Uvjeti

Máš už viacročné skúsenosti v gastronómii a skúsenosti s vedením tímu. Byť hostiteľom je pre teba viac než povolanie. Svojou osobnosťou a citom vytváraš pre našich hostí výnimočné zážitky. Máš radosť z vedenia tímu, z rozvoja zamestnancov a z preberania zodpovednosti za plánovanie, organizáciu a bezproblémovú prevádzku reštaurácie. Víno a nápojová kultúra ťa nadchýnajú a solídne odborné znalosti v tejto oblasti patria k tvojmu profilu. Máš dobré porozumenie pre ekonomické súvislosti a zodpovedne zaobchádzaš s tovarom, zdrojmi a nákladmi. Vyznačuješ sa silnými komunikačnými schopnosťami, nadšením a suverénnym vystupovaním. Aj v náročných situáciách si zachovávaš prehľad a konáš s cieľom nájsť riešenie. Tvoj profil dopĺňa veľmi dobrá znalosť nemčiny a angličtiny. Vysoká orientácia na hostí a služby, ako aj srdečné a profesionálne vystupovanie sú pre teba samozrejmosťou. Samostatnú, štruktúrovanú a efektívnu prácu spájaš s radosťou z medziodborovej spolupráce. Prinášať nové nápady, ďalej rozvíjať existujúce a spoločne posúvať Belétage vpred ťa teší. S filozofiou prevádzok Gröller Hospitality sa dokážeš stotožniť a našu hostiteľskú kultúru autenticky sprostredkovať hosťom aj tímu.

Pogodnosti, smještaj i prehrana

Stravovanie formou plnej penzie aj v dňoch voľna, ubytovanie v hoteli pre zamestnancov pri jazere s terasou a parkovacím miestom. Individuálne vzdelávanie a ďalší rozvoj, priestor na vlastné nápady, pravidelné podujatia pre zamestnancov a zľavy v prevádzkach. Tím, ktorý si váži jeden druhého. Podľa oficiálnej kariérnej stránky je možnosť ubytovania spoplatnená; negatívne pole o ubytovaní na platforme je v rozpore s textom ponuky.

Više poslova – Ugostiteljstvo i hotelijerstvo

Više poslova: Post am See

Česta pitanja