Voditelj odjela F&B – voditelj restorana Belétage (m/ž) – Post am See, Traunkirchen, Gornja Austrija

od 2.929 € / mjesečno Bruto · Na neodređeno

O radnom mjestu

Voditelj restorana Belétage u hotelu Post am See tijekom cijele godine od 1. siječnja 2027. Casual dining s konceptom dijeljenja, show kuhinja, vinska i barska kultura. Puno radno vrijeme, 40 sati tjedno.

Zadaci

Kao domaćin/domaćica Belétagea, ti si prva osoba za kontakt za naše goste i tvoj tim te oblikuješ poseban ugođaj našeg Living Rooma uz jezero. Vodiš, motiviraš i razvijaš svoj servisni tim te stvaraš radno okruženje u kojem se žive gostoljubivost, zajedništvo i radost zajedničkog rada. Odgovoran/odgovorna si za planiranje i raspored cijelog tima Belétagea, od servisa do bara, te uzimajući u obzir popunjenost, stanje rezervacija i događanja osiguravaš predviđeno i učinkovito raspoređivanje osoblja. Odgovoran/odgovorna si za nesmetan tijek servisa te osiguravaš srdačnu, pažljivu i istovremeno opuštenu brigu o gostima. Naš credo „Sve možeš – ništa ne moraš" zajedno sa svojim timom svakodnevno iznova činiš doživljajem za naše goste. Casual Dining, Sharing, vinsku i barsku kulturu zajedno s kuhinjom i barom povezuješ u skladan cjelokupni doživljaj. Pritom aktivno potičeš suradnju između kuhinje, bara i servisa te osiguravaš otvorenu i pouzdanu komunikaciju. U bliskoj suradnji s našom Head of Wine & Service kontinuirano razvijaš servisnu, vinsku i pićnu kulturu Belétagea. Osiguravaš da tvoj tim posjeduje potrebno znanje o jelima, pićima, vinu i tijekovima rada u restoranu. Timski briefinzi te redovite edukacije o servisu, proizvodima i kulturi gostoprimstva dio su tvoje odgovornosti. Osiguravaš naše visoke standarde kvalitete, servisa i higijene, uvijek imajući na umu zadovoljstvo gostiju i prodajnu orijentaciju. U bliskom dogovoru s recepcijom pratiš rezervacije, popunjenost, vremenske tijekove i kapacitete te osiguravaš nesmetan protok informacija. Zajedno s našim odjelom za događanja planiraš, koordiniraš i pratiš događanja i proslave te osiguravaš profesionalnu provedbu na licu mjesta. Imаš pregled nad robom, inventarom i opremom potrebnom za nesmetan tijek rada te se u slučaju nedostataka, lomova i potrebnih narudžbi ili obnova brineš o odgovarajućim sljedećim koracima. Odgovoran/odgovorna si za tekuću inventuru te osiguravaš svjestan i ekonomičan pristup robi i resursima. Odgovoran/odgovorna si za operativne i administrativne procese u restoranu te sigurno radiš s našim sustavima Aleno i NOVA Touch – od obračuna i poklon bona do dnevnih zaključaka i kontrola blagajne. Zajedno s kontrolingom pratiš ključne pokazatelje, obračune i ekonomske procese te osiguravaš ispravnu i sljedivu dokumentaciju. Za pitanja ili probleme vezane uz blagajničke sustave, rezervacije ili poklon bone, pouzdana si osoba za kontakt te zajedno s nadležnim odjelima koordiniraš brza rješenja. Za posebne želje naših gostiju preuzimaš odgovornost i suvereno te usmjereno na rješenje pronalaziš odgovarajuće rješenje. Zajedno s Head of Wine & Service i upravom kontinuirano analiziraš i optimiziraš postojeće tijekove i procese. Kao domaćin/domaćica i voditelj/voditeljica živiš filozofiju Gröller Hospitality Betriebe te našu marku činiš osjetnom za goste i zaposlenike.

Uvjeti

Već imaš višegodišnje iskustvo u gastronomiji i iskustvo u vođenju tima. Biti domaćin za tebe je više od zanimanja. Svojom osobnošću i osjećajem stvaraš posebne trenutke za naše goste. Uživaš u vođenju tima, razvoju zaposlenika i preuzimanju odgovornosti za planiranje, organizaciju i nesmetan rad restorana. Vinska i pića kultura te oduševljavaju, a temeljito stručno znanje u tom području dio je tvog profila. Posjeduješ dobro razumijevanje poslovno-ekonomskih odnosa i odgovorno postupaš s robom, resursima i troškovima. Odlikuju te komunikativnost, sposobnost oduševljavanja i siguran nastup. I u izazovnim situacijama zadržavaš pregled i djeluješ s ciljem rješavanja problema. Vrlo dobro poznavanje njemačkog i engleskog jezika zaokružuje tvoj profil. Visoka usmjerenost na goste i uslugu te srdačno i profesionalno ophođenje za tebe su podrazumijevajući. Samostalan, strukturiran i učinkovit rad povezuješ sa zadovoljstvom u međuodjelnom radu. Uživaš u donošenju novih ideja, promišljanju postojećeg i zajedničkom razvoju Belétagea. Možeš se poistovjetiti s filozofijom ugostiteljskih objekata Gröller Hospitality i autentično prenijeti našu kulturu domaćinstva gostima i timu.

Pogodnosti, smještaj i prehrana

Puni pansion i slobodnim danima, smještaj u hotelskom objektu za zaposlenike uz jezero s terasom i parkiralištem. Individualno obrazovanje i usavršavanje, prostor za vlastite ideje, redoviti događaji za zaposlenike i pogodnosti u poslovnim jedinicama. Tim koji cijeni svoje zaposlenike. Prema službenoj stranici za karijere, smještaj se plaća; negativno polje za smještaj na platformi proturječi tekstu ponude.

Više poslova – Ugostiteljstvo i hotelijerstvo

Više poslova: Post am See

Česta pitanja