Διευθυντής τμήματος F&B – Διεύθυνση εστιατορίου Belétage (m/w/d) – Post am See in Traunkirchen, Oberösterreich

ab 2.929 € / pro Monat Brutto · Unbefristet

Über die Stelle

Καθ' όλη τη διάρκεια του έτους διεύθυνση του Belétage στο Hotel Post am See από την 1η Ιανουαρίου 2027. Casual Dining με concept sharing, show kitchen, κουλτούρα κρασιού και bar. Πλήρης απασχόληση με 40 ώρες την εβδομάδα.

Aufgaben

Ως οικοδεσπότης/οικοδέσποινα της Belétage είσαι το πρώτο σημείο επαφής για τους καλεσμένους μας και την ομάδα σου και διαμορφώνεις την ξεχωριστή ατμόσφαιρα του Living Room δίπλα στη λίμνη. Καθοδηγείς, παρακινείς και αναπτύσσεις την ομάδα σέρβις σου και δημιουργείς ένα εργασιακό περιβάλλον όπου η φιλοξενία, η συνοχή και η χαρά της κοινής δράσης βιώνονται καθημερινά. Είσαι υπεύθυνος/υπεύθυνη για τον προγραμματισμό και την κατανομή ολόκληρης της ομάδας της Belétage, από το σέρβις μέχρι το μπαρ, και φροντίζεις, λαμβάνοντας υπόψη την πληρότητα, την κατάσταση κρατήσεων και τις εκδηλώσεις, για μια προνοητική και αποδοτική στελέχωση. Είσαι υπεύθυνος/υπεύθυνη για την ομαλή ροή του σέρβις και φροντίζεις για μια θερμή, προσεκτική και ταυτόχρονα χαλαρή φιλοξενία των καλεσμένων.Το credo μας «Όλα μπορούμε – τίποτα δεν πρέπει» το κάνεις μαζί με την ομάδα σου καθημερινά βιώσιμο για τους καλεσμένους μας. Το Casual Dining, το sharing, η κουλτούρα κρασιού και μπαρ τα συνδυάζεις μαζί με την κουζίνα και το μπαρ σε μια αρμονική συνολική εμπειρία. Παράλληλα, ενισχύεις ενεργά τη συνεργασία μεταξύ κουζίνας, μπαρ και σέρβις και φροντίζεις για ανοιχτή και αξιόπιστη επικοινωνία. Σε στενή συνεργασία με τη Head of Wine & Service αναπτύσσεις διαρκώς την κουλτούρα σέρβις, κρασιού και ποτών της Belétage. Διασφαλίζεις ότι η ομάδα σου διαθέτει τις απαραίτητες γνώσεις για τα φαγητά, τα ποτά, το κρασί και τις διαδικασίες στο εστιατόριο. Τα teambriefings καθώς και τα τακτικά σεμινάρια για το σέρβις, τα προϊόντα και την κουλτούρα φιλοξενίας ανήκουν στον τομέα ευθύνης σου. Διασφαλίζεις τα υψηλά μας πρότυπα ποιότητας, σέρβις και υγιεινής και έχεις πάντα στο επίκεντρο την ικανοποίηση των καλεσμένων και τον προσανατολισμό στις πωλήσεις. Σε στενή συνεννόηση με τη ρεσεψιόν παρακολουθείς τις κρατήσεις, την πληρότητα, τις χρονικές ροές και τις χωρητικότητες και φροντίζεις για την ομαλή ροή πληροφοριών. Μαζί με το τμήμα εκδηλώσεών μας σχεδιάζεις, συντονίζεις και συνοδεύεις εκδηλώσεις και εορτασμούς και φροντίζεις για την επαγγελματική υλοποίησή τους επί τόπου. Διατηρείς την εποπτεία των προϊόντων, του αποθέματος και του εξοπλισμού που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία και, σε περίπτωση ελλείψεων, θραύσεων ή αναγκαίων παραγγελιών ή ανανεώσεων, φροντίζεις για τα αντίστοιχα επόμενα βήματα. Είσαι υπεύθυνος/υπεύθυνη για τη διαρκή απογραφή και φροντίζεις για τη συνειδητή και οικονομική διαχείριση προϊόντων και πόρων. Είσαι υπεύθυνος/υπεύθυνη για τις λειτουργικές και διοικητικές διαδικασίες στο εστιατόριο και εργάζεσαι με σιγουριά με τα συστήματά μας Aleno και NOVA Touch – από εκκαθαρίσεις και δωροεπιταγές μέχρι ημερήσια κλεισίματα και ελέγχους ταμείου. Μαζί με το controlling παρακολουθείς δείκτες, εκκαθαρίσεις και οικονομικές διαδικασίες και φροντίζεις για σωστή και τεκμηριωμένη τεκμηρίωση. Για ερωτήσεις ή προβλήματα σχετικά με συστήματα ταμείου, κρατήσεις ή δωροεπιταγές είσαι ένα αξιόπιστο σημείο επαφής και συντονίζεις μαζί με τα αρμόδια τμήματα γρήγορες λύσεις. Για ιδιαίτερα αιτήματα των καλεσμένων μας αναλαμβάνεις την ευθύνη και βρίσκεις με αυτοπεποίθηση και προσανατολισμό στη λύση την κατάλληλη αντιμετώπιση. Μαζί με τη Head of Wine & Service και τη διοίκηση αναλύεις και βελτιστοποιείς διαρκώς τις υπάρχουσες ροές και διαδικασίες. Ως οικοδεσπότης/οικοδέσποινα και στέλεχος ενσαρκώνεις τη φιλοσοφία των επιχειρήσεων Gröller Hospitality και κάνεις το brand μας αισθητό για τους καλεσμένους και τους εργαζομένους.

Anforderungen

Έχεις ήδη πολυετή εμπειρία στην εστίαση και εμπειρία στη διοίκηση ομάδας. Το να είσαι οικοδεσπότης/οικοδέσποινα είναι για σένα κάτι περισσότερο από ένα επάγγελμα. Με την προσωπικότητα και το αισθητήριό σου δημιουργείς ξεχωριστές εμπειρίες για τους καλεσμένους μας. Απολαμβάνεις να καθοδηγείς μια ομάδα, να αναπτύσσεις τους συνεργάτες και να αναλαμβάνεις την ευθύνη για τον σχεδιασμό, την οργάνωση και την ομαλή λειτουργία του εστιατορίου. Ο πολιτισμός του κρασιού και των ποτών σε ενθουσιάζει και οι στέρεες εξειδικευμένες γνώσεις σε αυτόν τον τομέα αποτελούν μέρος του προφίλ σου. Διαθέτεις καλή κατανόηση των επιχειρηματικών συσχετισμών και χειρίζεσαι με υπευθυνότητα τα εμπορεύματα, τους πόρους και το κόστος. Διακρίνεσαι για τις επικοινωνιακές σου δεξιότητες, τον ενθουσιασμό και την άνετη παρουσία σου. Ακόμη και σε απαιτητικές καταστάσεις διατηρείς την ψυχραιμία σου και δρας με προσανατολισμό στη λύση. Άριστη γνώση γερμανικών και αγγλικών ολοκληρώνει το προφίλ σου. Η υψηλή προσανατολισμότητα στον καλεσμένο και την εξυπηρέτηση, καθώς και οι εγκάρδιοι και επαγγελματικοί τρόποι συμπεριφοράς είναι αυτονόητα για σένα. Την αυτόνομη, δομημένη και αποτελεσματική εργασία τη συνδυάζεις με την ευχαρίστηση της διατμηματικής συνεργασίας. Η εισαγωγή νέων ιδεών, η εξέλιξη των υπαρχόντων και η από κοινού ανάπτυξη της Belétage σου προσφέρουν χαρά. Μπορείς να ταυτιστείς με τη φιλοσοφία των επιχειρήσεων Gröller Hospitality και να κάνεις την κουλτούρα φιλοξενίας μας βιωματική με αυθεντικό τρόπο για τους καλεσμένους και την ομάδα.

Vorteile, Unterkunft & Verpflegung

Πλήρης διατροφή ακόμη και τις ελεύθερες ημέρες, διαμονή στο ξενοδοχείο προσωπικού στη λίμνη με βεράντα και χώρο στάθμευσης. Ατομική εκπαίδευση και επιμόρφωση, χώρος για δικές σας ιδέες, τακτικές εκδηλώσεις προσωπικού και εκπτώσεις στις επιχειρήσεις. Εκτιμητική ομάδα. Σύμφωνα με την επίσημη σελίδα καριέρας, η δυνατότητα διαμονής είναι επί πληρωμή· το αρνητικό πεδίο διαμονής της πλατφόρμας έρχεται σε αντίθεση με το κείμενο της προσφοράς.

Weitere Jobs im Bereich Hotellerie & Gastronomie

Weitere Stellen von Post am See

Häufig gestellte Fragen