Vedúci cukrár (m/ž) – MOTTO Catering in Wien, Wien
MOTTO Catering · Wien, Wien
Veröffentlicht vor 17 Stunden
Übernommene Anzeige Gefunden auf motto.at
Übernommen am 13. November 2026
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ab 3.500 € / pro Monat Brutto · Unbefristet
Verpflegung
Verfügbar
Beschäftigung
Unbefristet
Über die Stelle
MOTTO Catering hľadá posilu do Viedne. Trvanie zmluvy nie je v pôvodnom inzeráte uvedené. Zaznamenané ako na dobu neurčitú; presné trvanie zmluvy si prosím overte u zamestnávateľa. Inzerát obsahuje v úvode protirečivý odkaz na teplú kuchyňu; názov a konkrétne úlohy sa výslovne týkajú cukrárstva (pâtisserie).
Aufgaben
Ako sous chef pâtisserie podporuješ šéfkuchára pâtisserie pri organizácii a vedení oblasti. Aktívne sa zapájaš do výroby, prinášaš svoje nápady a spolu s tímom zabezpečuješ konštantne vysokú kvalitu. Okrem toho preberáš okrem iného: - Organizácia a riadenie každodennej výroby - Výroba dezertov, tort, koláčov a petits fours - Práca s čokoládou, cukrom a marcipánom - Výroba zmrzliny, sorbetov a mousse - Používanie moderných a klasických pâtisserie techník - Dekorácia a kreatívna prezentácia sladkých jedál - Vývoj nových a sezónnych dezertných kreácií - Vedenie a školenie commis, demi chefov a učňov - Mise en place, plánovanie výroby, objednávanie tovaru a kontrola skladu - Dodržiavanie HACCP a hygienických noriem - Kontrola receptúr a porciovania - Udržateľné zaobchádzanie so zdrojmi a predchádzanie plytvaniu potravinami Tvoja zodpovednosť - V neprítomnosti šéfkuchára pâtisserie preberáš vedenie a zabezpečuješ hladký priebeh. - Zodpovednosť za výrobu, kvalitu a prezentáciu - Koordinácia s šéfkuchárom, sous chefmi a servisom - Organizácia a rozdeľovanie tímu - Zabezpečenie našich štandardov kvality
Anforderungen
- Ukončené vzdelanie v oblasti cukrárstva/konditárstva - Viacročné pracovné skúsenosti v oblasti vyššej cukráriny - Výhoda: skúsenosti ako Chef de Partie Pâtisserie alebo Sous Chef Pâtisserie - Kreativita, zmysel pre detail a vysoký nárok na kvalitu - Zodpovednosť a organizačný talent - Radosť z vedenia tímu a rozvoja zamestnancov - Odolnosť voči stresu, schopnosť tímovej práce a dobrá komunikácia - Samostatný a štruktúrovaný spôsob práce - Vášeň pre kvalitnú gastronómiu a cukrárinu
Vorteile, Unterkunft & Verpflegung
- Zodpovedná pozícia s priestorom na vlastnú iniciatívu - Pestré a kvalitné podujatia - Kreatívne pracovné prostredie s priestorom na vlastné nápady - Zohratý tím so silnou súdržnosťou - Dlhodobé perspektívy v rámci MOTTO Group - Možnosti odborného a osobného rozvoja - V priemere každý druhý víkend voľno - Sviatky od druhého roka zamestnania voľné bez odpočtu hodín alebo dvojnásobná odmena pri práci -Denne čerstvo pripravený obed - Zamestnanecké podujatia a tímové aktivity - Atraktívne zľavy a exkluzívne partnerské ponuky - Zvýhodnené parkovanie - Perfektné verejné spojenie
ab 3.500 € / pro Monat
Brutto · Unbefristet
Bewerbung direkt bei motto.at
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Lebenslauf erforderlich
Bewerbungsfrist: 13.01.2027
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Häufig gestellte Fragen
Wird eine Unterkunft zur Verfügung gestellt?
Nein, für diese Stelle wird keine Unterkunft angeboten.
Gibt es Verpflegung während der Arbeit?
Ja, Verpflegung ist inkludiert.
Welche Sprachkenntnisse werden benötigt?
Für diese Stelle sind keine bestimmten Sprachkenntnisse angegeben.
Ich habe keine Arbeitserlaubnis – kann ich trotzdem genommen werden?
Das hängt von der jeweiligen Position und ihren Mindestanforderungen ab. Wer keine EU-/EWR-/Schweizer Staatsangehörigkeit hat und noch keine gültige österreichische Arbeitserlaubnis besitzt, braucht in der Regel eine gesonderte Bewilligung (z. B. Saisonbewilligung oder Rot-Weiß-Rot-Karte). Die Rot-Weiß-Rot-Karte ist dabei auf dauerhafte, ganzjährige Beschäftigung ausgelegt — eine einzelne drei- bis viermonatige Saison reicht laut Wirtschaftskammer dafür in der Regel nicht aus. Mehr dazu in unserem Blogbeitrag „Welche Jobs 2026 zur Rot-Weiß-Rot-Karte führen können und warum ein Saisonvertrag oft nicht genügt“.
Mir fehlen einige der geforderten Fähigkeiten – lohnt sich eine Bewerbung trotzdem?
Ja, eine Bewerbung lohnt sich trotzdem oft. Die angegebenen Anforderungen sind häufig eher wünschenswert als zwingend — beschreibe im Anschreiben, was du stattdessen mitbringst, und lass die endgültige Einschätzung dem Arbeitgeber. Bei Anforderungen, die als „erforderlich“ statt „von Vorteil“ gekennzeichnet sind, ist der Spielraum allerdings kleiner.
Ich habe keinen Lebenslauf – was soll ich tun?
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Ist diese Anzeige geprüft und seriös?
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